Diversas fuentes como AFRC (1993), NRC (1996), NRC (2000), Balbuena (2003) afirman que el animal pierde peso en los procesos de traslados. Para simplificar la información, se realizó el promedio de los valores calculados por cada autor y se obtuvo que cada animal pierde aproximadamente 170 gramos por cada Megacaloría gastada. Entendemos que esta energía es consumida en procesos de búsqueda de agua, aunque también puede serlo para seleccionar pasto, pero dicha temática la abordaremos más adelante. Según AFRC (1993), cada animal consume 0,00062 kcal/kg/metro lineal de caminata (esto aumenta exponencialmente cuando introducimos en la fórmula, la altura topográfica).
Las cifras son un tanto impactantes si tomamos en cuenta que en el país, en muchos establecimientos, las distancias que se caminan hacia el agua son bastante largas.
A continuación realizaremos los cálculos correspondientes para determinar cuál es el gasto energético de los animales por caminar hacia el agua en el área social. Para ello nos ubicaremos en el Establecimiento Ejemplo, el cual consiste en 172 hectáreas, ocupadas por 150 novillos de 350 kg en promedio.
La distancia máxima al área social son 970 metros. Los animales concurren a dicho sector, una vez por día en las horas del mediodía. En total los animales caminan 1940 mts por día, pero como no permanecen todo el tiempo en la parcela más alejada, dividiremos esta distancia entre 2 a modo de promedio.
Supongamos que los datos de gasto energético por kg por metro lineal anteriores estén exagerados y el valor del mismo sea la mitad del que menciona arriba: 0.00031 kcal/kg/m
0.00031 x 350kg x 970 mts = 105 kcal / día
Cada animal de este establecimiento en promedio consume por día aproximadamente 105 kcal al día. Con este cálculo y con el coeficiente de pérdida de peso mencionado en el párrafo anterior, podemos aproximar cuanto se está perdiendo de peso por animal, dato que veremos seguidamente:
105 kcal x 365 = 38.325 kcal / año ~ 38,32 Mcal / año.
Si 1 Mcal significa un descenso en el peso de 0,170 gramos, por simple regla de tres obtenemos que por año cada animal perdería 6.6 kg.
Si este dato lo multiplicamos por los 150 novillos del establecimiento y lo multiplicamos por el precio del kg de carne según ACG (11/3/2020) de U$S1,89 por kg obtenemos el siguiente valor de “pérdida anual”
6,6 kg x 150 novillos x 1,89 USD/kg = U$S 1871 / año.
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